Огурцы выросли красивые. А на вкус — горечь. Как будто хиной намазано. Испортишь весь салат. В чём причина? Не в сорте. Не в земле. В поливе. Огурцы на 95% состоят из воды. Неправильный полив — и в плодах накапливается кукурбитацин. То самое горькое вещество. Три правила полива, которые уберут горечь навсегда. Огурцы будут сладкими, хрустящими, сочными.
Правило первое. Только тёплая вода — никакого шока
Огурцы — южане. Они любят тепло. Холодная вода для них — шок. Растение испытывает стресс и начинает вырабатывать кукурбитацин. В том числе и в плодах.
Как поливаю. Набираю воду в бочку или большие вёдра с вечера. За день солнце прогревает воду. К вечеру она становится тёплой — 20-25°C. Можно полить. Если нет бочки, набираю ванну или ставлю вёдра на солнце. Если срочно нужно полить, добавляю кипяток из чайника в холодную воду, чтобы стала тёплой.
Нельзя. Поливать из шланга прямо из скважины или водопровода. Там вода ледяная — 5-10°C. Огурцы получат шок, загорчат.
Первый год поливала огурцы холодной водой из колодца. Горчили невыносимо. Второй год поставила бочку на солнце. Горечь ушла. Огурцы сладкие, хрустящие, — Галина, 54 года.
Правило второе. Полив под корень, а не по листьям
Листья огурцов не любят воду. Капли на листьях работают как линзы — солнце прожигает дыры. А ещё влага на листьях провоцирует мучнистую росу и другие грибковые болезни. Стресс от болезни — снова горечь.
Как поливаю. Лейку снимаю с душа. Лью аккуратно под корень, в лунку. Чтобы вода не попадала на стебли и листья. Поливаю медленно, чтобы вода успевала впитываться, а не растекаться по грядке.
Если растут на шпалере. Можно пустить капельный полив — шланг с маленькими отверстиями у каждого корня. Экономия воды и времени. И листья сухие.
Я поливала огурцы из лейки с душем сверху. Листья желтели, были пятна. Огурцы горчили. Перешла на полив под корень — листья зелёные, огурцы сладкие, — Елена, 47 лет.
Правило третье. Регулярно и обильно, но без застоя
Огурцы не любят пересыхания. Земля пересохла — корни не могут впитывать воду — растение в стрессе — кукурбитацин в плодах. Но и болото не любят — корни загнивают.
Как поливаю. Проверяю почву пальцем на глубину 5-7 см. Если земля сухая — пора поливать. Если влажная — подожду. В жару поливаю каждый день (по 5-10 литров на квадратный метр). В прохладу — раз в 2-3 дня. Поливаю вечером, после 17-18 часов. Вода не испаряется мгновенно, корни успевают напиться.
Сколько воды. Взрослый куст огурцов выпивает 3-5 литров в день. В жару — до 7-8 литров. Маленькую рассаду — по 1-2 литра.
Секрет. После полива мульчирую землю соломой или травой. Влага дольше сохраняется, земля не пересыхает.
В прошлом году засуха была, я редко поливала — огурцы горчили жутко. В этом году поливаю каждый день вечером, не ленюсь. Огурцы сладкие, как дети говорят — «с сахаром», — Татьяна, 52 года.
Какая вода лучше для огурцов
Дождевая. Идеальная. Мягкая, тёплая, без хлора. Собирайте в бочки во время дождя.
Водопроводная. Нужно отстоять сутки, чтобы выветрился хлор. И прогреть на солнце.
Колодезная и скважинная. Слишком холодная. Прогревать обязательно.
Вода с удобрениями. Раз в 10-14 дней подкармливаю прямо при поливе. Настой коровяка, крапивы, золы. Удобрения усиливают рост и убирают горечь.
Как понять, что огурцам не хватает воды
Утром листья поникшие, висят тряпками. Даже если потом поднимаются — растение уже испытало стресс.
Завязи желтеют и опадают. Огурцы сбрасывают потомство, чтобы выжить.
Огурцы вырастают кривыми, крючком. Дефицит воды во время роста.
Листья по краям подсыхают, скручиваются. Огурцы пытаются уменьшить испарение.
Что делать, если огурцы уже горчат
Если вовремя спохватились и поняли, что огурцы горчат, можно попробовать это исправить.
Не помогать. Горечь уже накопилась в плодах. Срезать первые 2-3 см с обеих сторон (и со стороны цветка, и со стороны плодоножки). Именно там кукурбитацина больше всего. Очистить огурец от кожуры (в ней горечи больше). Замочить нарезанные огурцы в солёной воде на 30-40 минут — часть горечи уйдёт. Но лучше не допускать, чем лечить.
Чего делать нельзя
Ошибка первая. Поливать огурцы днём в жару. Вода испаряется до того, как достигнет корней. Листья получают ожоги от капель.
Ошибка вторая. Поливать часто, но понемногу. Вода не добирается до глубоких корней. Растение живёт на поверхности и страдает от перепадов влажности.
Ошибка третья. Чередовать засуху и болото. Огурцы не успевают адаптироваться. Горчат неизбежно.
Ошибка четвёртая. Поливать огурцы в теплице холодной водой. Перепад температур провоцирует болезни и горечь.
Главное, что нужно запомнить
Три правила полива огурцов без горечи:
Только тёплая вода (20-25°C). Никакой ледяной из шланга. Бочка на солнце — лучшее решение.
Поливать под корень, не на листья. Лейка без душа. Капельный полив — идеал.
Регулярно и обильно, без засух и болот. Каждый день в жару. Проверять пальцем землю.
Секрет сладких огурцов не в дорогих удобрениях. В правильной воде и правильном поливе. Наладьте режим — и горечь уйдёт навсегда. Огурцы будут хрустеть и радовать всю семью.
Статья носит информационный характер. Результаты могут отличаться в зависимости от сорта огурцов, климатических условий и состава почвы.
