В прошлом году я собрал первый урожай помидоров и расстроился. Половина плодов пошла в брак - трещины, разрывы, уродливые шрамы. Вроде и сорт хороший, и ухаживал как надо, а помидоры лопались прямо на кусте. Я полез разбираться. Оказалось, трещины на плодах - это не болезнь и не вредители. Это нарушение агротехники, которое я допустил по незнанию. Три причины, три решения - и в этом году помидоры целые, ровные, как с картинки.
Почему помидоры трескаются - главная причина
Помидорная кожица - это не резина. Она растягивается, пока плод наливается, но имеет предел прочности. Если мякоть растёт быстрее, чем кожица успевает растянуться - она лопается.
Представьте воздушный шарик, в который резко налили воду. Если лить медленно - шарик растянется. Если резко - лопнет. С помидорами то же самое.
Всё, что вызывает резкое расширение мякоти или замедляет рост кожицы, приводит к трещинам. Отсюда три главные причины.
Я думал, что трещины на помидорах - это от дождей. Но агроном объяснил: дожди тут ни при чём, виноват полив. Если после засухи залить грядку - помидоры полопаются. Это как голодному дать ведро еды, - рассказывает Сергей, дачник из Новосибирска.
Причина №1: Неравномерный полив - резкие перепады влажности
Это самая частая причина. Приехали на дачу раз в неделю, увидели сухую землю и залили грядку от души. Помидоры, измученные жаждой, начинают жадно впитывать воду. Мякоть резко увеличивается в объёме, а кожица не успевает - лопается.
Особенно опасно это во время созревания. Зелёные помидоры ещё как-то держатся, а вот красные, с тонкой кожицей, трескаются моментально.
Что делать:
Поливать равномерно. Не раз в неделю ведро, а каждые два-три дня понемногу. Земля под кустом должна быть стабильно влажной, без перепадов от болота до пустыни.
Я установил капельный полив. Обошёлся в пятьсот рублей: бочка на подставке, шланг с дырочками, таймер. Вода капает понемногу каждый день, земля равномерно влажная. Помидоры перестали трескаться.
Если капельного полива нет - мульчируйте грядку соломой или скошенной травой. Мульча сохраняет влагу и сглаживает перепады.
Причина №2: Нехватка калия - кожица теряет эластичность
Калий - это элемент прочности. Он делает клеточные стенки эластичными и упругими. Если калия не хватает, кожица помидора становится хрупкой и ломкой. Даже при нормальном поливе она может треснуть.
Как распознать:
Кроме трещин, у помидоров появляются «плечики» - жёлтые пятна вокруг плодоножки. Листья по краям желтеют и сохнут, как будто обожжённые. Плоды созревают неравномерно.
Что делать:
Самая быстрая подкормка - древесная зола. Стакан золы на ведро воды, настоять сутки, поливать под корень по пол-литра на куст. Делаю так два раза с интервалом в десять дней.
Если золы нет - сульфат калия. Столовая ложка на ведро воды, поливать так же. Химия, но действует быстро.
Профилактика: при высадке рассады добавляю в лунку горсть золы и чайную ложку сульфата калия. Тогда калия хватает на весь сезон.
У меня помидоры трескались каждый год. Я грешил на сорт, менял их, пока соседка не сказала: "Ты золой корми". Попробовал - и правда, трещины ушли. Оказывается, калий - это как витамины для кожицы, - рассказывает Иван, пенсионер.
Причина №3: Резкие перепады температуры
Днём на солнце помидоры нагреваются, ночью остывают. Когда разница между дневной и ночной температурой слишком большая, кожица не выдерживает и трескается.
Особенно это заметно в августе: дни ещё жаркие, а ночи уже холодные. Плод сжимается и расширяется, как мехи, и в какой-то момент лопается.
Что делать:
В открытом грунте бороться с перепадами сложно. Но можно сгладить их.
Я ставлю над грядкой дуги и натягиваю белый укрывной материал на ночь. Днём он защищает от палящего солнца, ночью - от холода. Разница температур под укрытием меньше, помидоры целые.
В теплице проще: открываю двери и форточки днём, чтобы не перегревались, и закрываю на ночь, чтобы не остывали. Автоматические термоприводы стоят около тысячи рублей, но они открывают и закрывают теплицу сами. Поставил и забыл.
Какие сорта меньше трескаются
Есть сорта, генетически устойчивые к растрескиванию. У них более толстая и эластичная кожица. Если у вас каждый год трескаются помидоры, попробуйте посадить:
-
«Де Барао» - старый проверенный сорт, сливовидные плоды, почти не трескаются
-
«Бычье сердце» - крупные, но кожица плотная
-
«Черри» разных сортов - мелкие помидоры редко трескаются из-за размера
-
«Москвич» - выведен для прохладного климата, устойчив к перепадам
Не гонитесь за экзотикой. Местные районированные сорта часто надёжнее модных голландских гибридов.
Что делать с треснувшими помидорами
Треснувший помидор не хранится. Его нужно снять и использовать в тот же день. В трещину попадают бактерии и грибки, и через пару дней плод загнивает.
Я снимаю треснувшие помидоры сразу, как заметил, и пускаю на сок, соус или лечо. На вкус они такие же, как целые, просто выглядят некрасиво.
Не оставляйте треснувшие плоды на кусте - они могут заразить соседние здоровые помидоры.
Данная статья носит рекомендательный и ознакомительный характер. Результат зависит от погодных условий, сорта помидоров и агротехники. При массовом растрескивании, сопровождающемся гнилью и пятнами, обратитесь к агроному.
